Підготуйте листя капусти:
1-Відваріть цілі листки капусти в підсоленій воді приблизно 5 хвилин, поки вони не стануть м’якими, але не надто м’якими. Злийте їх і дайте їм охолонути на чистій тканині.
Приготуйте начинку:
У мисці змішайте фарш з яйцем, цибулею, часником, сухарями, тертим сиром, подрібненою петрушкою, сіллю і перцем за смаком. Добре перемішайте інгредієнти до отримання однорідної суміші.
Приготуйте рулетики:
Візьміть відварений лист капусти, при необхідності видаліть жорстку центральну частину, а в центр покладіть порцію начинки (приблизно дві столові ложки). Навколо начинки згорнути капустяний лист, щільно закриваючи його, щоб сформувати рулетики. Повторіть процес з усіма листами капусти та начинкою.
Готуємо роли:
У великій сковороді розігрійте крапельку оливкової олії першого віджиму. Покладіть рулетики на сковороду і обсмажте їх з усіх боків кілька хвилин, поки вони не стануть золотистими.
Повне приготування:
Додати томатне пюре в сковороду з булочками, покриваючи їх майже повністю. Приправити сіллю і перцем. Залиште варитися на середньому повільному вогні приблизно 30-40 хвилин, за необхідності додавши трохи овочевого бульйону, щоб соус залишався вологим і булочки не прилипали до дна каструлі.
Подаємо роли:
Коли роли приготуються і соус трохи загус, подавайте гарячими. Ви можете супроводжувати голубці гарнірами, такими як картопляне пюре, полента або просто хороший свіжий хліб.
Ці голубці – ситна і смачна страва, яка ідеально підходить для зимового обіду чи вечері. Приємної їжі!
