У миску просіяти всі сухі інгредієнти і змішати їх.
В іншу миску додайте вершкове масло з цукром, поки воно не стане кремоподібним (тобто поки не утвориться крем без грудочок).
Потім додайте лимонну цедру та ванільну есенцію та добре перемішайте. Потім по одному додайте яйця і розбийте виделкою.
Додайте сухі інгредієнти та перемішайте кінчиками пальців або виделкою. Важливо не місити надто довго, просто додайте їх.
Коли тісто буде готове, загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник приблизно на 20 хвилин.
У холодильнику тісто зможе повністю ущільнитися. Тому через деякий час розкачайте тісто на плоскій, присипаній борошном поверхні.
За допомогою качалки ви розкачуєте тісто, стежте, щоб воно не було ні надто товстим, ні надто тонким, рекомендована товщина – півсантиметра. За допомогою формочки для печива (або маленької склянки) сформуйте печиво та викладіть його на деко, застелене папером для випікання.
Розігрійте духовку до 180°C.
Готуйте альфахорес 8 хвилин. Пам’ятайте, що альфахорес не повинен підрум’янитися, тому кількох хвилин буде більш ніж достатньо. Також пам’ятайте, що кожна духовка абсолютно різна, тому час приготування може відрізнятися. Тому під час приготування потрібно бути гранично обережним.
Коли вони будуть готові, наповніть їх дульсе де лече, додайте в прикрасу тертий кокос і насолоджуйтеся їжею.
