Спочатку наріжте баклажани скибочками і викладіть їх на деко, застелене папером для випікання.
Змішати олію, сіль, перець і паприку. Потім розподіліть цю суміш по обох сторонах баклажанів.
Випікати приблизно 20 хвилин при 180°.
Тим часом приготуйте начинку, змішавши фарш, цибулю, яйця, панірувальні сухарі, петрушку, сіль, перець і зелень.
Вимісити суміш і сформувати кілька фрикадельок.
Обсмажте в розігрітій олії.
Наповніть баклажани м’ясною начинкою.
Додайте олію у велику сковороду і обсмажте нарізану цибулю і часник.
Потім змішайте томатний соус, сіль, перець і воду.
Дайте варитися 10 хвилин, а потім додайте петрушку.
Тепер додайте рулетики з баклажанів.
Додайте ще томатний соус і сир.
Залиште кипіти на слабкому вогні 10 хвилин.
