Підготовка яблук – очистіть яблука від шкірки, видаліть насіння та наріжте їх на дрібніші шматочки.
Приготування – Закип’ятіть воду у великій каструлі, додайте нарізані яблука та лимонний сік. Варіть на середньому вогні, поки яблука не почнуть розвалюватися (приблизно 20-30 хвилин).
Змішування – Коли яблука стануть м’якими, збийте їх ручним або традиційним блендером до однорідності.
Додавання кориці – додайте в готову масу корицю і, можливо, ксиліт, якщо хочете додати трохи солодкості. Змішати.
Зменшення – Варіть джем на повільному вогні, час від часу помішуючи, поки він не досягне консистенції джему (приблизно 30 хвилин). Якщо суміш занадто рідка, варити варення можна довше, поки не випарується зайва вода.
Зберігання – Гаряче варення розлити по стерилізованим банкам. Закрийте кришкою та поставте догори дном, щоб закрити банки. Зберігати в темному прохолодному місці.
Поради щодо подачі та зберігання:
Яблучно-коричний джем найкраще смакує на свіжому хлібі, тостах або як добавка до йогурту.
Якщо хочете, можете поекспериментувати з різними спеціями, наприклад, гвоздикою або кардамоном.
Зберігайте варення в прохолодному місці. Після відкриття найкраще зберігати в холодильнику та споживати протягом 2-3 тижнів.
Переваги:
Варення не містить цукру, що робить його більш зручним для людей, які сидять на дієті.
Кориця не тільки додає смаку, але також сприяє травленню та має протизапальні властивості.
Яблука є багатим джерелом клітковини та вітамінів, у тому числі вітаміну С, що робить варення корисною закускою.
Цей рецепт — чудовий спосіб приготувати здорове варення, яким ви зможете насолоджуватися без докорів!
