Спосіб приготування
Приготувати тісто:
У великій мисці змішайте 400 мл теплого молока, 15 грам цукру і 10 грам сухих дріжджів. Залишити на 5 хвилин, поки не почне пінитися.
До дріжджової суміші додайте 480 грамів пшеничного борошна, 8 грамів солі і 20 грамів оливкової олії.
Перемішуйте, поки не утвориться тісто, потім вимішуйте протягом 5-7 хвилин до однорідного та еластичного стану.
Дайте тісту відпочити:
Накрийте тісто чистим рушником або фольгою і поставте в тепле місце на 30 хвилин або поки воно не збільшиться вдвічі.
Приготуйте сирну начинку:
200 грам сиру моцарелла або чеддер натріть на тертці і відкладіть.
Зберіть сирний хліб:
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
Замісити тісто і розділити його на рівні частини (в залежності від розміру хліба, який ви віддаєте перевагу).
З кожної частини сформувати кульку і трохи приплюснути.
Покладіть велику кількість тертого сиру в центр кожного плоского шматка тіста.
Складіть тісто на сир і добре закріпіть краї, щоб знову сформувати кулю.
Спекти сирний хліб:
Викладіть наповнені кульки тіста на деко, застелене папером для випічки.
Яєчний жовток змішати з невеликою кількістю рослинного масла і змастити поверхню кульок з тіста.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 15-20 хвилин, доки сир не стане золотистим і не розплавиться і не закипить.
Адміністрація:
Перш ніж подавати гарячим, зачекайте, поки сирний хліб трохи охолоне.
Пропозиції подачі
Можна подавати як закуску або закуску.
Подавайте з соусом маринара або свіжим салатом.
Кулінарні поради
Переконайтеся, що молоко тепле, а не гаряче, щоб правильно активувати дріжджі.
Добре оберніть тісто навколо сиру, щоб воно не витікало під час випічки.
Харчова цінність:
дивіться продовження на наступній сторінці
