Картоплю відварити у підсоленій воді. Після готовності злити воду, розім’яти картоплю в пюре. Моркву натерти на тертку, порізати цибулю і гриби. Все викласти на сковороду, обсмажити до золотистої скоринки. Грибну суміш
додати до картопляного пюре, ретельно перемішати.
Відокремити капустяне листя. Зняти грубі прожилки. Відварити у воді до м’якості. Листя начинити картопляно-грибний сумішшю, сформувати голубці.
На сковороді з рослинним маслом обсмажити голубці з двох сторін.
Голубці викласти в каструлю. У воду від капустяного листя додати пасеровану томатну пасту, трохи солі і перець. Залити голубці, щоб рідина трохи прикривала їх. Посипати зеленню. Тушкувати на маленькому вогні протягом 20-25 хвилин.
