У каструлі змішайте згущене молоко, цукор, тертий кокос, масло і молоко. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне відходити від дна каструлі (точка м’якого бригадейро).
Додайте кукурудзяний крохмаль:
Розчиніть кукурудзяний крохмаль у молоці та додайте до кокосової суміші. Добре перемішуйте, поки тісто не почне густіти і не відійде від дна каструлі.
Додати яйце і есенцію:
Зніміть сковороду з вогню та додайте збите яйце та ванільну есенцію (якщо використовується). Добре перемішайте до повного змішування.
Зліпити ньоккі:
Дайте тісту трохи охолонути, поки воно не стане теплим. Сформуйте з ньоккі невеликі кульки або рулетики, нарізаючи їх ножем, ніби ви готуєте солоні ньоккі.
Готуємо ньоккі:
У каструлю з киплячою водою повільно додайте ньоккі. Вони будуть готові, коли піднімуться на поверхню. Вийміть їх шумівкою і відкладіть.
Завершення:
За бажанням покрийте ньоккі тертим кокосом для особливого відтінку.
Поради:
Кокосові ньоккі можна подати з шоколадним сиропом або згущеним молоком, щоб було ще смачніше.
Якщо ви хочете отримати ще більш інтенсивний кокосовий смак, ви можете замінити частину молока кокосовим молоком.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порції: 12-15 ньоккі
