Активуйте дріжджі:
Змішайте дріжджі з теплим молоком у мисці та залиште приблизно на 5 хвилин, поки дріжджі не активуються.
Приготувати тісто:
У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль, м’яке масло і яйця. Додати активовану дріжджову суміш. Добре перемішайте, поки не отримаєте однорідну пасту.
Замісити тісто:
Перекладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню та вимішуйте приблизно 5-8 хвилин або поки воно не стане гладким і еластичним.
Залишити підніматися:
Помістіть тісто в миску, злегка змащену олією, накрийте чистою тканиною і залиште підходити в теплому місці приблизно на 1-2 години або поки воно не збільшиться вдвічі.
Розкачайте тісто:
Коли тісто підніметься, розкачайте його на злегка присипаній борошном поверхні до товщини приблизно 1/2 дюйма.
Нарізати пончики:
Круглою формочкою виріжте з тіста кружечки. Також можна використовувати склянку.
Залишаємо ще раз піднятися:
Помістіть диски з тіста на деко та залиште для підйому приблизно на 30 хвилин.
Розігрійте масло:
У великій каструлі розігрійте достатню кількість рослинної олії для смаження до 180°C (350°F).
Смажимо пончики:
Обсмажте пончики по кілька разів до золотистої скоринки з двох сторін. Це займе приблизно 1-2 хвилини на кожну сторону.
Процідити і посипати цукром:
Висушіть пончики на абсорбуючому папері, потім щедро посипте цукровою пудрою.
Подавати:
Подавайте солодкі пампушки ще гарячими. Вони найкращі свіжі!
Ці солодкі пончики – смачна закуска на будь-який випадок. Насолоджуйтесь!
