Приготуйте овочі: розігрійте на сковороді невелику кількість рослинного масла. Додайте нарізану цибулю, терту моркву і дрібку солі. Смажте до розм’якшення і появи аромату приблизно 5 хвилин.
Додайте фарш: Додайте фарш у сковороду, розбираючи його лопаткою. Смажити до золотистої скоринки і випаровування всієї рідини. Приправте сіллю, паприкою, часником і кропом.
Додайте томатну пасту і борошно: змішайте томатну пасту, а потім борошно. Це згустить начинку і покращить консистенцію. Добре перемішайте і варіть ще 2-3 хвилини.
Додайте яйця та сир: розбийте 3 яйця на сковороду, постійно помішуючи, щоб з’єднати. Перемішавши, додайте тертий сир, майонез і нарізані кубиками мариновані огірки. Варіть, поки сир не розплавиться і все добре не з’єднається. Відставте остигати.
Крок 2: Приготуйте листкове тісто
Розкачайте тісто: злегка посипте борошном чисту поверхню та розкачайте лист листкового тіста у великий прямокутник товщиною приблизно 1/4 дюйма. Якщо ви використовуєте магазинне листкове тісто, дотримуйтесь інструкцій на упаковці щодо розморожування та розкочування.
Додайте начинку: Рівномірно розподіліть м’ясну суміш по центру листкового тіста, залишивши невеликий запас по краях.
Згорніть і запечатайте: обережно складіть листкове тісто поверх начинки, щоб створити колоду. Заклейте краї, притиснувши виделкою, і обріжте надлишки тіста.
Крок 3: Приготуйте яєчну начинку
Збийте яйце: розбийте яйце в миску, злегка збийте його і змастіть ним пиріг до золотистої скоринки. Цей крок надасть руладу гарний вигляд після випікання.
Крок 4: Спекти рулет
Розігрійте духовку: розігрійте духовку до 200°C (390°F).
Випікання: викладіть рулет на деко, застелене папером для випікання, і випікайте 35-45 хвилин до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
Крок 5: Готуємо соус
У невеликій мисці змішайте гірчицю та йогурт, щоб отримати гострий соус. Цей соус ідеально поєднується з тортом, додаючи додатковий шар смаку.
Крок 6: застосування
Залиште булочку охолонути на кілька хвилин перед нарізанням. Подавайте теплим із гірчично-йогуртовим соусом збоку для занурення.
Чому цей рецепт поза часом:
дивіться продовження на наступній сторінці
