Темний шоколад поламайте на шматочки і покладіть у жаростійку миску разом з маслом. Розчиніть суміш на гарячій водяній бані і перемішайте до однорідності. Дайте їм трохи охолонути.
Замішування тіста:
Яйця, жовтки та цукрову пудру збийте в мисці до пишної маси. Додати розтоплений шоколад і масло і добре перемішати. Борошно просіяти і ретельно змішати з сіллю.
Заповніть форми:
Рівномірно розподіліть тісто між підготовленими формами. Заповніть його приблизно на дві третини, оскільки тісто легко піднімається.
випікати:
Випікайте печиво лава в розігрітій духовці приблизно 10-12 хвилин. Край повинен бути твердим, а центр все ще рідким.
Подавати:
Дайте печиву трохи охолонути (приблизно 1-2 хвилини), обережно вийміть його з форм і негайно подавайте.
Поради щодо подачі та зберігання
Рекомендації щодо подачі: насолоджуйтесь шоколадним тортом лава з кулькою ванільного морозива або збитих вершків. Свіжі ягоди, такі як малина та полуниця, ідеально доповнюють інтенсивний смак шоколаду.
Зберігання: Тісто можна приготувати заздалегідь і зберігати у формах у холодильнику. Випікайте коржі безпосередньо перед подачею. Випечені лава-кейки найкраще смакують свіжими – їх рідка серцевина не залишиться після розігріву.
