КРОК 1: ПІДГОТУЙТЕ ІНДИЧКУ
Приправте індичку: обсушіть індичку паперовими рушниками. Натріть все розм’якшеним вершковим маслом, сіллю і перцем, в тому числі під шкіркою і всередині порожнини.
КРОК 2: ПРИГОТУЙТЕ ГЛАЗУРЬ
Інгредієнти для варіння: у невеликій каструлі змішайте журавлину, апельсиновий сік, мед, апельсинову цедру, часник, імбир і корицю (якщо використовується). Тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин, поки журавлина не лопне, а глазур трохи не загусне. За бажанням перемішайте, щоб отримати більш гладку глазур.
КРОК 3: ПІДГОТУЙТЕ СКОВОЧКУ
Розкладіть овочі: на сковороді змішайте моркву, картоплю та цибулю з оливковою олією, сіллю та перцем. Налийте в сковороду курячий бульйон.
КРОК 4: СПІЧЕННЯ ТА ГЛАЗУРІВАННЯ ІНДИЧКИ
Смаження: розігрійте духовку до 325°F (165°C). Покладіть індичку на решітку поверх овочів і смажте 3 1/2-4 години, поливаючи кожні 30 хвилин журавлинно-апельсиновою глазур’ю. Внутрішня температура повинна досягати 165°F (74°C) у найтовстішій частині грудей.
КРОК 5: ВІДПОЧИТИ ТА ПОДАТИ
Відпочинок: вийміть індичку з духовки та дайте їй відпочити 20-30 хвилин перед нарізанням.
Подавайте: наріжте індичку та подавайте її зі смаженими овочами. Збризніть залишками глазурі для ароматного завершення.
Час підготовки: 30 хвилин | Час приготування: 4 години | Загальний час: 4 години 30 хвилин
