Приготування:
1. Підготуйте овочі
Натріть картоплю та моркву, покладіть їх у чисту тканину та відіжміть зайву воду.
У великій сковороді розігрійте оливкову олію + трохи рослинної олії та обсмажте цибулю з часником.
2. Приготуйте м’ясо
Додайте фарш, помідори, сіль та спеції (паприка, аджика, перець, розмарин…).
Обсмажте все на середньо-сильному вогні, поки м’ясо не приготується та добре не приправиться (5-6 хвилин).
3. Приготуйте суміш
У мисці збийте яйця з йогуртом, додайте дрібку солі та перцю.
Додайте терту картоплю та моркву, перемішайте.
Додайте приготоване м’ясо та добре все перемішайте.
4. Остаточне приготування
Вилийте суміш у змащену маслом антипригарну форму (або деко, якщо ви випікаєте).
Накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні 7-8 хвилин, потім посипте тертим сиром.
Знову накрийте кришкою та запікайте ще 3-5 хвилин, поки сир не розплавиться, а основа не стане золотистою та хрусткою. (Або запікайте при температурі 180°C протягом 20-25 хвилин.)
