Виконайте наведені нижче дії, щоб щоразу отримувати ідеально приготовані свинячі відбивні.
Маринуємо свинячі відбивні:
У мисці змішайте оливкову олію, соєвий соус, мед, подрібнений часник і свіжу нарізану зелень. Додайте щіпку паприки і чорного перцю. Помістіть свинячі відбивні в закривається пакет або неглибоке блюдо і залийте їх маринадом. Залиште свинячі відбивні в маринаді принаймні на 30 хвилин або до 4 годин у холодильнику для максимального смаку.
Обсмажте свинячі відбивні:
Розігрійте велику або чавунну сковороду на середньому сильному вогні. Додайте столову ложку оливкової олії. Коли олія розігріється, вийміть свинячі відбивні з маринаду (дайте надлишкам стекти) і обсмажте їх на сковороді. Смажити приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Цей процес обсмажування зберігає сік і надає котлетам насичену карамелізовану скоринку.
Запікання в духовці:
Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Після обсмаження викладіть свинячі відбивні на деко або залиште їх у чавунній сковороді, якщо її можна використовувати в духовці. Випікайте свинячі відбивні в попередньо розігрітій духовці протягом 8-10 хвилин або поки вони не досягнуть внутрішньої температури 145°F (63°C).
Відкласти котлети:
Вийміть свинячі відбивні з духовки та відкладіть на 5-10 хвилин перед подачею. Стояння дозволяє соку перерозподілитися, зберігаючи м’ясо вологим і ароматним.
Пропозиції подачі
Ці ідеально приготовані свинячі котлети чудово поєднуються з різними гарнірами. Подайте їх із:
Картопляне пюре з часником: кремове та насичене, воно доповнює пікантний смак свинячих відбивних.
Смажені овочі: морква, брюссельська капуста або солодка картопля, смажені в оливковій олії, солі та перці, є корисним і яскравим доповненням.
Яблучне пюре або глазуровані яблука: солодкий і гострий смаки яблук є класичним поєднанням зі свинячими відбивними, врівноважуючи насиченість пікантності.
Варіації та поради
Додайте спеції: якщо ви віддаєте перевагу більш гострому смаку, додайте в маринад щіпку кайенского перцю або пластівців червоного перцю.
З кістками або без кісток: хоча відбивні з кістками надають особливого смаку, за бажанням ви можете використовувати свинячі відбивні без кісток, але відповідно відрегулюйте час приготування, оскільки вони можуть приготуватися швидше.
Використовуйте термометр для м’яса. Завжди використовуйте термометр для м’яса, щоб перевірити внутрішню температуру свинячих відбивних, щоб переконатися, що вони ідеально приготовані та не висихають.
Висновок: Рецепт на будь-який випадок
Цей найкращий рецепт котлет зі свинини — ідеальне поєднання ніжності, соковитості та смаку. Завдяки простому маринаду та поєднанню смаження та запікання ви приготуєте свинячі котлети, які прості у приготуванні та вражаючі для подачі. Незалежно від того, чи це швидка вечеря на будні, чи спеціальна їжа на вихідних, цей рецепт подарує вам незабутню страву, яка сподобається всім!
