Ми його ріжемо, ми плачемо через нього, ми додаємо його до кожного соусу… Але чи знаходили ви коли-небудь час, щоб відкрити для себе скарби, які насправді приховує цибуля? Цей простий овоч, який можна знайти на більшості французьких кухонь, є не лише підсилювачем смаку: він також є справжнім союзником здоров’я. А деякі його властивості можуть вас просто здивувати.
Цибуля, часто недооцінений суперпродукт
Якби цибуля була знаменитістю французької кухні, вона, безсумнівно, була б овочем Жана-П’єра Бакрі: всюдисуща, іноді гостра, але завжди незамінна. Ця цибулина з сильним смаком використовується століттями як для кулінарії, так і для лікування. І це не випадковість.
Цибуля, особливо сира, багата на сірчані сполуки, флавоноїди та антиоксиданти. Ці молекули не лише добре підходять для додавання гостроти вінегрету: вони глибоко діють на наш організм. Трохи схоже на «дискретний засіб, який очищає наші клітини, не видаючи шуму».
Користь цибулі для здоров’я
Природна підтримка щитовидної залози: порада доктора Князькіна
Серед найдивовижніших переваг цибулі є її позитивний вплив на щитовидну залозу. Російський лікар Ігор Князькін рекомендує незвичайний, але простий метод: перед сном обережно потріть половиною червоної цибулини ділянку шиї, що відповідає щитовидній залозі. Це включатиме локальну стимуляцію цієї залози, яка є настільки важливою для нашого метаболізму.
І це ще не все. Щоб посилити ефект, деякі навіть кладуть скибочку цибулі в шкарпетки на ніч. Дивно? Можливо. Але традиційні методи лікування іноді мають більше сенсу, ніж здається.
Натуральний очищувач крові та повітря
Як ковток свіжого повітря в горах чи сільській місцевості, червона цибуля діє як внутрішній очищувач. Завдяки фосфорній кислоті, що міститься в ньому, він допомагає виводити токсини з крові. Це також очищало б навколишнє повітря та обмежувало б розмноження певних бактерій.
У минулому їх навіть розміщували в кімнатах, щоб поглинати міазми. Сьогодні дослідження підтверджують його природні антибактеріальні властивості. Таким чином, такий простий жест, як «поставити миску з нарізаною цибулею в кімнаті», може мати очисний ефект.
Природний щит від інфекцій
Цибуля, особливо сира, є справжнім оплотом проти інфекцій. Завдяки своїм антимікробним властивостям, він зміцнює імунітет і допомагає організму природним чином захищатися від вірусів і бактерій.
Тому він може бути чудовим союзником взимку, якщо його інтегрувати у збалансований раціон. Наприклад, подумайте про те, щоб додати кілька тонких скибочок червоної цибулі до салатів або свіжих сирних тостів.
Чому варто обрати червону цибулю?
Не вся цибуля створена однаковою. Червоні сорти особливо цікаві: вони містять більше кверцетину та антоціанів, двох потужних антиоксидантів.
М’якші на смак та яскравіші, вони ідеально підходять для того, щоб надати характеру вашим стравам… і вашому тілу. Це трохи схоже на вибір гарного вина: ви можете насолоджуватися, піклуючись про себе.
Прості ідеї, щоб споживати більше
Сирий: Тонкими смужками на зеленому салаті, тартарі або брускетті.
Приготований: Карамелізований на сковороді, зацукрований у духовці, доданий до супу.
Як домашній засіб: з невеликою кількістю меду від кашлю або за методом доктора Князькіна для щитовидної залози.
На завершення: скарб здоров’я у вашому кошику
Цибуля — це далеко не просто доповнення до ваших страв, а справжній концентрат корисних властивостей. Він очищає, стимулює, захищає, і все це… всього за кілька євроцентів. Що лише показує, що деякі суперфуди можна знайти не лише в органічному відділі, а й у відділі овочів вашого супермаркету.
Тож наступного разу, коли ви нарізатимете цибулю, пам’ятайте: «Те, що ви тримаєте в руках, – це маленька перлина природи». »
