Додайте 4 унції (113 г) подрібненого чорного шоколаду в киплячий заварний крем, щоб зробити шоколадний крем.
Знявши з вогню, додайте шоколад, поки він не розтане і добре перемішається.
Перед приготуванням кавового крему розчиніть дві столові ложки розчинної кави в зернах підігрітої молочної суміші.
регулювання температури яйця.
Рекомендації щодо використання
Верхні еклери та крем-слойки: для традиційного десерту розкладіть холодний заварний крем у еклери або крем-слойки.
французький десерт.
Шари в тортах: додайте насичену кремову начинку між шарами торта.
Пиріжки: для візуально вражаючого десерту наповніть попередньо спечені оболонки заварним кремом і прикрасьте свіжими фруктами.
Підсумовуючи
продовження на наступній сторінці
