Як приготувати
Просійте борошно, натріть масло з морозильної камери, приправте сіллю та подрібніть його ножем у крихту, потім додайте сметану. Замісіть тісто, розділіть його на 5 частин та поставте в холодильник на 30 хвилин. Вийміть кожну частину та розкачайте її в прямокутник розміром 30×20 см, використовуючи метод трьох смужок. Викладіть вишні поруч, потім згорніть все це в довгу трубочку, щільно защипнувши.
Далі розігрійте духовку до 180°C (350°F), застеліть деко пергаментним папером, викладіть наші коржики швом вниз і випікайте 20 хвилин (але я завжди покладаюся на свою духовку). Поки наші коржики випікаються, приготуйте крем. Додайте цукрову пудру та ваніль до сметани та перемішайте.
Якщо ви хочете, щоб крем мав густішу консистенцію, спочатку потрібно зважити сметану. Для цього помістіть сметану в марлю, складену в кілька шарів, і поставте її в друшляк. Поставте друшляк над порожньою каструлею або мискою, щоб стекла сироватка. Дайте сметані постояти в холодильнику 8-12 годин.
