Всі овочі ретельно перемішати.
Тепер додайте сіль, цукор, рослинне масло і оцет. Ще раз добре перемішати до повного розчинення цукру.
Готовий салат розкладаємо в сухі банки і закриваємо кришками, можна капроновими, але останнім часом я закриваю металевими і кладу пергаментний папір, злегка змочену горілкою (сестра навчила, тепер так роблю).
Салат повинен трохи постояти (приблизно 3-5 днів), замаринуватися і можна їсти. Однак якщо постояти довше, воно стане ще смачнішим. Зберігається салат добре і досить довго (кілька місяців). Одну банку залишаю в холодильнику, а решту відправляю в підвал.
Щоосені ми готуємо досить багато цього салату. Бо якщо на зиму завжди є капуста, цибуля та морква, то, на жаль, перцю немає, а без перцю цей салат не салат.
Спробуйте і насолоджуйтесь!
