Приготування тіста:
Розігрійте духовку до 160°C.
Збити яєчні білки до утворення міцної піни. Поступово додайте цукор і продовжуйте збивати, поки все добре не з’єднається.
В іншій мисці змішайте жовтки і рослинне масло. Додайте просіяне пшеничне борошно з розпушувачем і перемішайте до однорідності.
Акуратно змішайте білки з жовтками і борошном.
Вилити тісто у змащену маслом і посипану борошном форму розміром 28×28 см.
Випікайте приблизно 30 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Повністю остудити.
Приготування кондитерського крему:
У каструлі змішайте кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю молока, поки він не розчиниться.
У молоко, що залишилося в каструлі, додайте яєчні жовтки, цукор і ванільну есенцію.
Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки не загусне і не утвориться крем. Зняти з вогню і залишити до повного охолодження.
Приготування кокосового безе:
Розігрійте духовку до 180°C.
Збити яєчні білки до утворення міцної піни. Поступово додайте цукор, продовжуючи збивати до міцної маси.
Акуратно додайте в безе просіяне пшеничне борошно і кокосову стружку.
Викласти суміш на деко, застелене папером для випікання.
Випікайте приблизно 25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Повністю остудити.
Збірка тіста:
Викладіть торт на сервірувальну тарілку.
Холодний крем рівномірно змастіть торт.
Поверх крему акуратно викласти шар кокосового безе.
Зібране тісто поставити в холодильник мінімум на 4-6 годин для застигання.
Порція:
Розріжте торт на порції і подавайте до столу. Цей десерт ідеально поєднується з кавою або чаєм, даруючи смачні та незабутні враження.
