Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія (350 градусів Фаренгейта).
Приготування пасти: Приготуйте пасту Stellini відповідно до інструкцій на коробці, зваривши її у великій каструлі з підсоленою водою до стану “аль денте”. Злийте воду та збережіть для подальшого використання.
Приготування соусу бешамель: Щоб приготувати соус, розтопіть масло на сковороді на середньому вогні, а потім збийте борошно, поки воно повністю не розчиниться. Постійно помішуючи, поступово додавайте молоко, доки соус не стане повністю однорідним. Продовжуйте готувати, доки соус не досягне бажаної консистенції. Як приправи можна використовувати сіль та дрібку мускатного горіха.
Першим кроком у підготовці м’яса є нагрівання невеликої кількості рослинної олії на сковороді на середньому вогні. Коли цибуля та часник стануть ароматними та м’якими, додайте їх на сковороду та обсмажте. Збільште вогонь до максимуму, додайте подрібнене м’ясо та продовжуйте готувати, доки воно не підрум’яниться. За потреби приправте приправою для м’яса та додайте ще солі. Через кілька хвилин тушкування додайте томатний соус; продовжуйте готувати.
Готування страви: Половину вареної пасти слід викласти шарами у форму для запікання, потім половину м’ясної суміші, а зверху – половину соусу бешамель. Шари слід повторити ще один раз.
Випікання: Зверху викладіть тертий сир моцарелла, рівномірно розподіливши його. Щоб сир пузирився та став золотисто-коричневим, випікайте в розігрітій духовці приблизно двадцять хвилин.
Подача: Після того, як ви виймете страву з духовки, дайте їй відпочити кілька хвилин, перш ніж подавати теплу. Потім насолоджуйтесь заспокійливими смаками, які пропонує рецепт вашої бабусі!
Корисні поради:
Під час процесу викладання шарами переконайтеся, що кожен шар рівномірно розподілений, щоб кожен шматочок мав однаковий смак.
Приправа: Щоб отримати бажаний смаковий профіль, відрегулюйте кількість солі та приправи для м’яса відповідно до своїх уподобань.
Щоб забезпечити відчуття рівноваги протягом усієї трапези, цю страву подають з легким салатом або овочами, приготованими на пару.
Цей рецепт пропонує заспокійливе поєднання вуглеводів з макаронів, білка з м’яса та кальцію з сиру. Його дуже рекомендують тим, хто піклується про своє здоров’я. Особливо, коли страву подають з овочами, її можна включити до збалансованого раціону, оскільки вона є одночасно ситною та поживною.
На завершення, повернення до рецепту, який готувала моя бабуся, не лише повертає приємні спогади, але й дає можливість передати кулінарну спадщину, яка є простою, смачною та швидкою у приготуванні. Коли ви скуштуєте цю страву, ви відчуєте задоволення, незалежно від того, чи їсте ви її на насичену вечерю в будній день, чи з особливої нагоди. Насолоджуйтесь поєднанням смаків та історіями, що супроводжують страви, що походять з вашої родини.
