1. Приготуйте шоколад:
Розтопіть шоколад на повільному вогні або на пароварці до однорідності.
Вилийте розтоплений шоколад у форми для шоколаду, формочки для мафінів або інші контейнери та поставте в холодильник на 15 хвилин, щоб суміш застигла.
2. Відварюємо вишні:
Змішайте в каструлі вишні, цукор, ванільний цукор і 30 мл води. Довести до кипіння.
Кукурудзяний крохмаль розчинити в 50 мл води і додати до вишневої суміші. Варіть 3 хвилини, постійно помішуючи, до загустіння.
Накрийте поліетиленовою плівкою і залиште остигати.
3. Готуємо крем:
Желатин залийте 60 мл води і відставте на 5 хвилин.
У мисці збийте жирні вершки та цукор, поки вони не почнуть густіти.
Гідратований желатин розчиніть і поступово додайте в крем, добре перемішуючи.
4. Складання десерту:
Дістаньте шоколад з холодильника і викладіть на нього шар збитих вершків.
Додайте вишневу суміш як верхній шар.
Поставити десерт в холодильник на 4 години, щоб шари добре застигли.
