Підготовка, крок за кроком
Підготовка яловичої печінки: Зніміть мембрану з печінки та розділіть її на дві частини. Потім зніміть мембрану з іншого боку печінки.
Наріжте тонкими скибочками: Наріжте печінку тонким листом, а потім прямокутниками 4-5 см.
Розітріть та накрийте харчовою плівкою: Накрийте шматочки печінки харчовою плівкою та злегка постукайте молотком.
Панірування та смаження: Обваляйте шматочки печінки в борошні та смажте на гарячій рослинній олії до золотисто-коричневого кольору з обох боків.
Підготовка яблук: Очистіть яблука від серцевини та наріжте їх тонкими скибочками. Смажте яблука на олії до золотисто-коричневого кольору з обох боків.
Збирання у форму для запікання: Викладіть половину смажених яблук на дно форми для запікання.
Шар печінки та приправи: Викладіть зверху половину смаженої печінки та приправте сіллю та перцем за смаком.
Підготовка цибулі: На окремій сковороді обсмажте цибулю на олії до м’якості. Додайте куркуму та паприку та смажте 1-2 хвилини.
Додаткові шари: Покладіть шар смаженої цибулі поверх печінки, потім решту яблук та печінку.
Заключний шар: Завершіть, поклавши зверху решту цибулі.
Приготування: Випікайте в розігрітій духовці за температури 180°C протягом 15 хвилин.
