Картопляне пюре кремоподібної консистенції та маслянистого смаку – зігріваюча страва, яку люблять багато людей у всьому світі. Але є маловідомий секрет отримання ідеального картопляного пюре: не варіть його у воді. У цій статті ми докладніше розглянемо причини такого нетрадиційного підходу та знайдемо найкращий спосіб приготування пухкого, ароматного та неймовірно неймовірного картопляного пюре.
Кулінарні підводні камені:
Традиційно багато домашніх кухарів відварюють картоплю у воді перед розтиранням. Хоча цей метод може здатися простим, насправді він може призвести до кількох пасток, які можуть негативно вплинути на консистенцію та смак готової страви. Варіння картоплі у воді може призвести до розмокання картоплі, що призведе до вологого густого пюре. Крім того, коли картопля вбирає воду та виділяє крохмаль у рідину, в якій вона вариться, вона втрачає цінні поживні речовини та смак.
Альтернативний підхід:
Тож яка альтернатива відвареному картопляному пюре? Відповідь криється в техніці, відомій як відпарювання. Приготування картоплі на пару зберігає її природну вологість і запобігає її перезволоженню, завдяки чому пюре стає легшим і пухким. Готуючи картоплю на пару замість того, щоб відварювати її у воді, ви збережете більше її природного смаку та поживної цінності, роблячи страву одночасно смачною та поживною.
Кращий спосіб приготування картопляного пюре:
Щоб приготувати картопляне пюре на пару, виконайте наступні прості дії:
Дивіться продовження на наступній сторінці
