Підготовка крок за кроком
Приготування яловичої печінки: з печінки зняти оболонку і розділити на дві частини. Потім зніміть мембрану з іншого боку печінки.
Наріжте тонкими скибочками: Печінку наріжте тонкими скибочками, а потім прямокутниками 4-5 см.
Відбийте і накрийте харчовою фольгою: накрийте шматочки печінки харчовою фольгою і обережно вдарте молотком.
Панірування і смаження: шматочки печінки обвалюємо в борошні і обсмажуємо в розпеченому рослинному маслі до золотистого кольору з двох сторін.
Приготування яблук: очистити від серцевини і нарізати тонкими скибочками. Обсмажте яблука на олії з двох сторін до золотистої скоринки.
Викласти у форму для запікання: на дно форми викласти половину запечених яблук.
Шар печінки та спецій: зверху викласти половину обсмаженої печінки та приправити сіллю та перцем за смаком.
Приготування цибулі: в окремій сковороді обсмажте цибулю на олії до м’якості. Додати куркуму і паприку і смажити 1-2 хвилини.
Додаткові шари: На печінку викласти шар обсмаженої цибулі, потім решту яблук і печінку.
Останній шар: закінчіть, поклавши зверху цибулю, що залишилася.
Приготування: Запікати в розігрітій до 180°C духовці 15 хвилин.
