Інгредієнти:
Жорстке м’ясо (наприклад, палашка, грудинка або свинина)
сіль
перець
Оливкова олія
Бульйон (курячий)
Ароматизатори (часник, цибуля, лавр та ін.)
метод
Швидкий маринад: змішайте сіль і перець з улюбленими спеціями і натріть м’ясо. Дайте йому відпочити кілька хвилин.
Запікання: У каструлю, поставлену на сильний вогонь, додайте оливкову олію і обсмажте м’ясо з усіх боків до золотистого кольору.
Додайте рідину: додайте бульйон, поки м’ясо не буде наполовину покрито. Це допоможе рівномірно приготуватися.
Приготування під тиском: якщо у вас є скороварка, поставте її та готуйте 10 хвилин під високим тиском. Якщо ні, накрийте каструлю і тушкуйте приблизно 30-40 хвилин.
Відпочинок: після приготування відкладіть м’ясо на кілька хвилин, перш ніж нарізати. Це допоможе перерозподілити соки.
Результат
М’ясо вийде неймовірно ніжним і буде танути в роті. Ідеально насолоджуватися!
