1. Підготуйте інгредієнти:
– Тонко наріжте стейк проти волокон для ніжності.
– Цибулю і болгарський перець наріжте тонкою соломкою.
– Подрібніть сир, якщо він не був попередньо подрібнений.
2. Обсмажте стейк і овочі:
– Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в сковороді на середньому сильному вогні.
– Додайте нарізаний стейк на сковороду та приправте сіллю та перцем. Готуйте до підрум’янення та готовності, приблизно 3-4 хвилини з кожного боку. Зніміть зі сковороди і відкладіть.
– У ту саму сковороду додайте решту столової ложки оливкової олії.
– Додайте на сковороду нарізану цибулю та болгарський перець. Варіть до розм’якшення і злегка карамелізації, приблизно 5-6 хвилин. Зніміть зі сковороди і відкладіть.
3. Зберіть Кесадільї:
– Покладіть великий борошняний корж на чисту поверхню.
– Половину коржика рівномірно посипте шаром тертого сиру.
– Поверх сиру покладіть частину готового стейка, пасеровану цибулю та болгарський перець.
– Складіть корж на начинку, щоб створити форму півмісяця.
4. Приготуйте кесадилью:
– Розігрійте велику сковороду або сковороду на середньому вогні.
– Обережно перемістіть зібрану кесаділью на сковороду або каструлю.
– Готуйте, поки дно не стане золотисто-коричневим і хрустким, приблизно 2-3 хвилини.
– Обережно переверніть кесадилью і готуйте, поки інша сторона не стане золотисто-коричневою, а сир не розплавиться, ще 2-3 хвилини.
– Повторіть з рештою тортильї та інгредієнтами для начинки.
5. Подавайте та насолоджуйтесь:
– Після приготування перекладіть кесадільї на обробну дошку і дайте їм охолонути протягом хвилини.
– Використовуйте гострий ніж або різак для піци, щоб нарізати кожну кесадилью на дольки.
– Подавайте в гарячому вигляді з вашими улюбленими начинками, такими як сальса, сметана або гуакамоле
