Просійте борошно. Додайте сіль. Розтопіть масло в гарячій воді. Влийте масло та воду в миску з сухими інгредієнтами. Перемішайте. Потім викладіть тісто на деко та місіть щонайменше 10 хвилин. Тісто має бути гладким. Після цього помістіть тісто в харчову плівку та залиште в холодильнику на 20/30 хвилин.
Тим часом приготуйте начинку. Очистіть картоплю. Відваріть її в злегка підсоленій воді. Додайте в миску сир, охолоджену картоплю, глазуровану цибулю, сіль та перець. Добре розімніть все товкачиком.
Розкачайте тісто дуже тонко. Використовуйте склянку, щоб вирізати кружечки. Використовуйте маленьку ложку, щоб викласти начинку на тісто. Ретельно защипніть боки. Варіть вареники у воді максимум одну хвилину після того, як вони спливуть на поверхню.
Смачного!
