1. Підготовка яєць:
– Відокремити білки від жовтків.
2. Крем маскарпоне:
– У мисці збийте яєчні жовтки та цукор, поки суміш не стане світлою та піною.
– Додайте маскарпоне до збитих жовтків і перемішайте до отримання однорідного крему.
3. Збийте білки:
– В окремій мисці збийте яєчні білки до міцної піни.
4. Додаємо білки:
– Акуратно введіть збиті білки в суміш маскарпоне і жовтків, помішуючи знизу вгору, щоб маса не пересохла.
5. Приготування кави:
– Зваріть каву та відставте її до повного охолодження.
6. Збірка торта:
– Швидко занурте печиво в холодну каву та викладіть на дно форми.
– Вилийте половину маскарпоне на печиво.
– Повторіть процес з іншим шаром змочених у каві жіночих пальчиків, а зверху покрийте маскарпоне, що залишилося.
– Розрівняйте поверхню шпателем і щедро посипте какао.
7. Відкладіть тісто в сторону:
– Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште в холодильнику мінімум на 4 години, а краще на ніч.
8. Остаточне оздоблення:
– Перед подачею прикрасьте торт додатковим шаром какао.
– Наріжте скибочками та насолоджуйтесь ними разом із коханими.
Приємної їжі!
