Відокремити білки від жовтків.
Жовтки збийте зі 100 г цукру до отримання кремоподібної консистенції.
Додайте маскарпоне і обережно перемішайте, поки не утвориться однорідний крем.
Збийте яєчні білки до міцної піни, потім обережно з’єднайте їх із кремом маскарпоне за допомогою шпателя, щоб вони залишалися світлими.
Зібрати тірамісу:
У мисці змішайте каву та ром (якщо використовуєте).
За допомогою ложки швидко занурюйте печиво в суміш, не намочуючи його. Викладаємо перший шар на дно форми для запікання.
Щедрим шаром змастіть печиво кремом з маскарпоне. Повторіть операцію для створення наступних шарів, закінчуючи кремом.
Накрийте кришкою та поставте в холодильник мінімум на 4 години (краще на ніч).
Приготуйте смажені яблука:
Яблука очистіть і наріжте четвертинками або тонкими скибочками.
На сковороді розтопити масло. Додати яблука, решту цукру (50 г) і посипати корицею.
Варіть на середньому вогні 5-7 хвилин, поки яблука не стануть м’якими і злегка карамелізуються. Наприкінці смаження до підсоленого масла додати карамель і добре перемішати.
Декорування та оздоблення:
Подаємо порцію тірамісу на блюдо. В якості прикраси додати трохи гарячих смажених яблук.
Посипте какао-порошком для елегантного та смачного дотику.
Поради та варіації
Без алкоголю? Замініть ром ванільним екстрактом і отримайте солодку, сімейну версію.
Виразніше? Додайте до яблук нарізані пекан або підсмажений мигдаль для текстурного контрасту.
Зробіть це заздалегідь: ви можете підготувати яблука заздалегідь і швидко розігріти їх перед подачею.
Бо цей десерт неймовірний
Поєднання крему маскарпоне, інтенсивності кави та солодкості карамелізованих яблук створює ідеальний баланс. Цей оновлений тірамісу вразить ваших гостей, але його легко приготувати!
