🌱 Замочіть білу квасолю в холодній воді на 12 годин або на ніч.
2️⃣ 🍖 Розігрійте трохи олії у великій каструлі на середньо-сильному вогні. Обсмажте баранячі гомілки з усіх боків, потім відкладіть.
3️⃣ 🥕 У тій самій каструлі обсмажте цибулю, часник, моркву та селеру до легкого підрум’янення.
4️⃣ 🍅 Додайте подрібнені помідори та букет гарні. Дайте покипіти 5 хвилин.
5️⃣ 🍖 Поверніть баранячі гомілки у форму для запікання. Додайте ковбаски, зціджену квасолю та бульйон. Сезон.
6️⃣ 🔥 Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть на повільному вогні від 2 до 2,5 годин, періодично помішуючи.
7️⃣ 🌿 Вийміть букет гарні перед подачею.
8️⃣ 🍞 Подавайте теплим зі свіжим хлібом або хрустким багетом.
