У мисці змішайте борошно, цукор, сіль, розпушувач і соду до однорідності.
Додайте до суміші масло і лимонний сік і добре перемішайте.
Повільно влийте гаряче молоко в тісто, переконавшись, що консистенція залишається м’якою, але не надто липкою. Накрийте миску і залиште на 10-15 хвилин, щоб воно піднялося.
Розділіть тісто на 5 частин і з кожної сформуйте кульки.
Розкачайте кожну кульку в коло діаметром приблизно 17 см прямо на присипаній борошном поверхні.
Готуйте кожен гурток тіста на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини з кожного боку, перевертаючи наан, як тільки з’являться маленькі бульбашки.
Під час приготування щедро змастіть кожен наан розтопленим маслом і посипте свіжою петрушкою. Додайте пластівці червоного перцю чилі за смаком.
Порада:
Розкачайте тісто в тонкі рівні кружечки для рівномірного приготування та м’якшого наану.
Використовуйте сковороду з антипригарним покриттям і не використовуйте занадто багато масла під час приготування, щоб уникнути надмірної жирності.
Налаштуйте наан, додавши такі інгредієнти, як подрібнений часник, насіння кунжуту або кмину для додаткового смаку.
Зберігайте будь-які залишки Naan у герметичному харчовому пакеті в холодильнику та розігрійте перед подачею.
