500 г борошна
150 мл гарячого молока
150 мл (5 рідких унцій) теплої води
1 чайна ложка солі
2 столові ложки сухих дріжджів
3 столові ложки оливкової олії
Подрібнену петрушку
пластівці чилі
Інструкції
* Борошно змішати з сіллю та дріжджами.
*Додайте теплу воду та молоко та перемішуйте, поки рідина не поглинеться.
*Додайте оливкову олію та перемішайте до однорідності (приблизно 10 хвилин). Сформувати з тіста кулю, змастити її рослинним маслом і поставити в тепле місце на 1 годину або до збільшення об’єму вдвічі.
Коли тісто підійде, розріжте його на 6 частин і скачайте кожну в кульку.
* Розкачайте кожну фокаччу та покладіть її на попередньо розігріту сковороду, поставлену на середньо-сильний вогонь. Готуйте 5-6 хвилин (2,5-3 хвилини з кожного боку). Коли ви перевернете кожен млинець, він повинен піднятися і утворити в центрі кишеньку.
* Змастіть кожну теплу фокаччу оливковою олією, а потім прикрасьте петрушкою та червоним перцем.
Подавайте та насолоджуйтесь!
***Примітки
Порада Щоб зробити меншу фокаччу, розділіть тісто на 12 частин. З тіста можна приготувати і піцу! Готуйте фокаччу, поки на поверхні не почнуть з’являтися бульбашки, потім переверніть. Для цього рецепту найкраще підійде сковорода з товстим дном (наприклад, чавунна), оскільки вона добре зберігає тепло. Це необхідно для того, щоб добре приготувати товсті рулети. Тісто трохи липке. Не додавайте більше борошна, ніж зазначено в рецепті, оскільки фокачча вийде сухою.
