1. Щоб приготувати тісто, насипте борошно у велику миску. Зробити поглиблення в середині, покришити дріжджі і змішати з 50 г цукру і трохи теплого молока. Накрийте та поставте в тепле місце для підйому приблизно на 15 хвилин.
2. Додати в тісто цукор, що залишився, сіль, молоко, що залишилося, масло і вимісити все до однорідності. Знову накрийте кришкою та відставте для підйому приблизно на 30 хвилин.
3. Тим часом помийте, розріжте навпіл і очистіть від кісточок сливи. Змішайте з цукром і відставте.
4. Змішайте борошно з цукром і корицею, щоб вийшла крихта. Додайте нарізане невеликими шматочками холодне масло і перемішайте все до крихти.
5. Розкачайте тісто на деку, застеленому папером для випікання, посипте сливами і посипте крихтою.
6. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці (верхній/нижній нагрів) на середній полиці приблизно 35-40 хвилин, поки крихта не стане рум’яною.
7. Виймаємо пиріг з духовки і залишаємо остигати на деку. За бажанням перед подачею посипте цукровою пудрою.
