1. Готуємо пиріг:
Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Дві круглі форми діаметром 23 см (9 дюймів) посипати маслом і борошном.
У великій мисці змішайте борошно, цукор, какао, розпушувач, харчову соду та сіль.
Додати яйця, молоко, рослинне масло і ванільний екстракт. Збивайте суміш на середній швидкості приблизно 2 хвилини до однорідності.
Повільно додайте окріп. Тісто буде рідким, це нормально.
Рівномірно розподіліть тісто між двома підготовленими формами.
Випікайте від 30 до 35 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Дайте тістечкам охолонути у формах протягом 10 хвилин, потім перемістіть їх на решітку для повного охолодження.
2. Готуємо ганаш:
У маленькій каструлі нагрійте рідкі вершки, поки вони не почнуть кипіти. Зняти з вогню.
Вилийте гарячі вершки на подрібнений шоколад у жаростійкій мисці. Залишити на 2-3 хвилини, щоб шоколад розтанув.
Перемішайте до однорідності, потім додайте вершкове масло і перемішуйте, поки ганаш не стане гладким і блискучим.
3. Збираємо торт:
Викладіть один із охолоджених коржів на сервірувальну тарілку. Зверху викладіть щедрий шар ганашу.
Зверху додайте другий шар коржа.
Полийте ганаш, що залишився, на верх, дозволивши йому стекти з боків для гладкого, блискучого ефекту.
Примітки:
Щоб пиріг був ще більш вологим, змастіть шари простим сиропом перед додаванням ганашу.
Переконайтеся, що шари торта повністю охолонули перед начинкою, щоб ганаш не розтанув.
Насолоджуйтесь їжею! 😍
