1. Приготування ванільного заварного крему
У каструлі нагрійте молоко на середньому вогні до теплого, але не до кипіння.
В окремій мисці збийте яєчні жовтки, цукор і кукурудзяний крохмаль до однорідної та світлої маси.
Поступово влийте гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи, щоб запобігти згортанню.
Поверніть суміш у каструлю та варіть на середньо-слабкому вогні, постійно помішуючи, доки вона не загусне та не покриє тильну сторону ложки (приблизно 5-7 хвилин). Зніміть з вогню та додайте ванільний екстракт.
Розлийте заварний крем по склянках або мисках та дайте охолонути до кімнатної температури. Поставте в холодильник принаймні на 2 години.
2. Приготування шоколадного шару
У невеликій каструлі нагрійте жирні вершки, доки вони не почнуть парити (але не кипіти).
Зніміть з вогню та додайте подрібнений шоколад. Дайте йому розтанути протягом 1-2 хвилин, потім перемішайте, доки суміш не стане однорідною та блискучою.
Додайте вершкове масло для додаткового блиску (за бажанням).
3. Приготування десерту
Після того, як заварний крем охолоне, полийте кожну порцію теплою шоколадною сумішшю. Рівномірно розподіліть ложкою.
Дайте шоколадному шару трохи застигнути при кімнатній температурі перед подачею.
Додатки за бажанням
Збиті вершки
Тертий шоколад або какао-порошок
Свіжі фрукти
Цей ванільний та шоколадний заварний крем – чудовий десерт, ідеальний для будь-якої події. Смачного!
