Підготовка
Підготовка овочів:
Кабачки, перець і цибулю помити і нарізати кубиками. Якщо використовуєте картоплю, очистіть її і наріжте тонкими скибочками.
Розігрійте столову ложку оливкової олії першого віджиму на сковороді з антипригарним покриттям. Додайте картоплю (якщо використовується) і варіть на середньому вогні 5-7 хвилин до м’якості.
Додати цибулю, цукіні і перець, смажити ще 5 хвилин, часто помішуючи. Додайте шпинат лише в останні 2 хвилини, щоб він розм’якшив і не пересмажився.
Приготування яєць:
Збити яйця в мисці з дрібкою солі і перцю. За бажанням можна додати столову ложку тертого пармезану, щоб омлет вийшов смачнішим.
Додайте варені овочі в миску зі збитими яйцями і акуратно перемішайте.
Приготування омлету:
У ту ж сковороду, де смажили овочі, налийте столову ложку олії та розігрійте на середньому вогні. Яєчно-овочеву суміш вилити на сковороду і розрівняти лопаткою.
Готуйте 5-7 хвилин, поки краї не підрум’яняться. Коли омлет буде майже готовий, його можна перевернути за допомогою тарілки або кришки і обсмажити ще 2-3 хвилини з іншого боку.
Подавати:
Викладіть омлет на блюдо і прикрасьте подрібненою свіжою зеленню, напр. петрушка або базилік.
Подавайте гарячим або кімнатної температури разом зі свіжим салатом.
Рекомендації щодо подачі та зберігання
Порція: ідеально підходить як друга страва, а також як закуска або основна страва для пікніка. Можна подавати з легким йогуртовим соусом або свіжим сиром.
Зберігання: омлет можна зберігати в холодильнику 2-3 дні. Він також ідеальний для того, щоб приготувати його заздалегідь і їсти холодним наступного дня.
Варіанти
Додавання сиру: ви можете збагатити омлет такими сирами, як фета, моцарелла або рікотта, що додасть йому кремоподібної консистенції.
Різноманітні овочі: Ви можете замінити овочі сезонними, такими як гриби, брокколі, спаржа або сушені помідори.
Запечений омлет: для більш легкого варіанту випікайте омлет у духовці при 180°C 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
Часті запитання
1. Чи можна використовувати інші овочі, крім зазначених? Так, ви можете використовувати будь-які сезонні овочі або овочі на ваш вибір, такі як брокколі, артишоки, горох або капуста.
2. Чи можна омлет приготувати заздалегідь? Однозначно так, наступного дня омлет ще кращий, коли смаки змішуються.
3. Чи можна приготувати омлет без яєць? Так, ви можете зробити веганську версію, використовуючи замінник яєць, наприклад пюре з тофу або суміш нутового борошна та води.
4. Як зробити омлет смачнішим? Щоб підсилити смак, ви можете додати спеції, такі як паприка, каррі або свіжі трави, такі як розмарин або чебрець.
Овочевий омлет – ідеальна страва для тих, хто шукає корисний і смачний варіант, який легко адаптувати до вподобань кожного!
