Розігрійте духовку:
спочатку розігрійте духовку до 175°C (350°F). Форму для випічки змастити вершковим маслом або застелити папером для випічки, щоб пиріг не прилипав.
Змішайте вологі інгредієнти:
У великій мисці змішайте яйця і цукор. Збийте їх до легкої та пишної маси. Додайте цедру лимона, грецький йогурт і маскарпоне (або вершковий сир як альтернативу). Змішайте все, поки не отримаєте гладку та однорідну заготовку.
Додайте кукурудзяний крохмаль:
Просійте повну столову ложку кукурудзяного крохмалю у вологі інгредієнти. Це згустить суміш і надасть торту структуру без потреби в пшениці. Перемішуйте до отримання однорідної маси, стежачи, щоб не було грудочок.
Спекти пиріг:
Вилийте суміш у підготовлену форму. Розгладьте поверхню лопаткою, щоб забезпечити рівномірне приготування. Поставте в попередньо розігріту духовку і випікайте приблизно 35-40 хвилин або поки пиріг не затвердіє і зубочистка, вставлена в центр, не вийде сухою.
Дайте охолонути і подавайте:
Залиште пиріг охолонути на деку на кілька хвилин, потім перемістіть його на решітку для повного охолодження. Торт можна їсти як є, так і перед подачею для додаткового прикраси посипати цукровою пудрою або прикрасити свіжими ягодами.
Насолоджуйтеся цим швидким і смачним грецьким йогуртовим тортом, який можна приготувати за лічені хвилини! Ідеально, коли хочеться солодкого, але поспішаєш.
