Інструкції
Приготування цукіні: кабачки ретельно вимити, натерти на тертці і віджати серветкою, щоб видалити зайву воду.
Змішайте інгредієнти: у великій мисці змішайте цукіні, яйця, сир пармезан, часник (якщо використовується), петрушку, сіль і перець. Добре перемішати.
Додайте борошно: поступово додайте цільнозернове борошно та розпушувач, перемішайте до однорідності.
Підготуйте деко: вистеліть деко папером для випікання та змастіть невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму. Вилийте суміш і розрівняйте її шпателем.
Приготування: Випікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці приблизно 20-25 хвилин або поки скіаціатина не стане золотистою на поверхні.
Подавайте: дайте охолонути, перш ніж нарізати скибочками та подавати.
Рекомендації щодо подачі та зберігання
Подача: Кабачковий пиріг смачний як теплим, так і кімнатної температури. Ідеально поєднується з легким йогуртовим соусом або свіжим салатом.
Зберігання: помістити в герметичний контейнер і зберігати в холодильнику до 3 днів. Перед подачею їх можна розігріти в духовці або мікрохвильовій печі.
Безглютенові варіанти
: Замініть цільнозернове борошно борошном без глютену, наприклад, рисовим або нутовим.
Веганська версія: використовуйте замінник яєць (наприклад, насіння льону або чіа, змішані з водою) і не вживайте сир пармезан, замінивши його харчовими дріжджами.
З іншими овочами: для посилення смаку ви можете збагатити рецепт тертою морквою, нарізаним шпинатом або цибулею.
Додатковий хрускіт: перед запіканням додайте зверху насіння кунжуту або соняшнику.
