Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
Приправте свинячі відбивні з двох сторін сіллю і чорним перцем.
У мисці змішайте нарізаний кубиками бекон, подрібнений часник, цедру лимона, пластівці чилі та подрібнений розмарин. Натріть цією сумішшю свинячі відбивні, переконавшись, що вони рівномірно покриті. Залиште їх маринуватися мінімум на 10 хвилин.
У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Смажте свинячі відбивні по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Викладіть їх на деко і запікайте в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин або до готовності.
Тим часом підготуйте картоплю. У каструлі змішайте нарізану кубиками картоплю, сіль, чорний перець, подрібнену петрушку, тертий сир пармезан, часниковий порошок, цибульний порошок і оливкову олію. Заливаємо водою і доводимо до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть, поки картопля не стане м’якою і не випарується рідина, приблизно 15-20 хвилин.
Поки картопля готується, приготуйте лимонно-петрушковий соус, змішавши лимонний сік, сіль і чорний перець у маленькій мисці. Добре перемішайте, а решту залиште.
Коли свинячі відбивні приготуються, вийміть їх з духовки та відставте на кілька хвилин.
Подавайте свинячі відбивні з відвареною картоплею і заправте лимонно-петрушковим соусом.
За бажанням прикрасьте додатково подрібненою петрушкою. Насолоджуйтесь смачними свинячими відбивними з картоплею та лимонно-петрушковим соусом!
Ви можете вільно регулювати спеції та інгредієнти на основі своїх смакових уподобань. Приємної їжі! 🥰
