У мисці змішайте 3 середніх яйця, 8 г ванільного цукру, дрібку солі та 150 г цукру. Збивайте до однорідної маси.
Поки ми збиваємо, додайте 120 мл соняшникової олії та продовжуйте збивати.
Додайте 150 г ванільного йогурту та продовжуйте збивати.
У сито всипте 290 г звичайного борошна та 15 г розпушувача, помішуючи ложкою.
Просійте борошно та додайте трохи до попередньо збитої суміші. Добре перемішайте. Додайте решту борошна та продовжуйте збивати.
За допомогою лопатки завершіть змішування та викладіть половину суміші у попередньо змащену маслом та посипану борошном форму розміром 28×19.
Розрівняйте суміш лопаткою.
Розподіліть полуничний джем порціями по тісту, але не покриваючи всю поверхню. Притисніть виделкою.
Далі додайте решту тіста.
Знову додайте полуничний джем та перемішайте виделкою.
Випікайте в розігрітій духовці при температурі 180°C (350°F) протягом 30 хвилин.
Вийміть з духовки та змастіть полуничним варенням. Посипте тертою кокосовою стружкою.
