Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
Приправте обидві сторони свинячих відбивних сіллю та чорним перцем.
У мисці змішайте нарізаний кубиками бекон, подрібнений часник, цедру лимона, пластівці чилі та подрібнений розмарин. Натріть цією сумішшю свинячі відбивні, переконавшись, що вони рівномірно покриті. Дайте їм маринуватися щонайменше 10 хвилин.
Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні. Смажте свинячі відбивні по 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору. Перекладіть їх на деко та запікайте в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин або до повної готовності.
Тим часом підготуйте картоплю. У каструлі змішайте нарізану кубиками картоплю, сіль, чорний перець, подрібнену петрушку, тертий пармезан, часниковий порошок, цибулевий порошок та оливкову олію. Додайте воду та доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть на повільному вогні, поки картопля не стане м’якою, а рідина не випарується, приблизно 15-20 хвилин.
Поки картопля вариться, приготуйте лимонно-петрушковий соус, змішавши лимонний сік, сіль та чорний перець у невеликій мисці. Добре перемішайте та дайте відпочити.
Коли свинячі відбивні приготуються, вийміть їх з духовки та дайте їм відпочити кілька хвилин.
Подавайте свинячі відбивні з вареною картоплею та полийте лимонно-петрушковим соусом.
За бажанням прикрасьте додатковою подрібненою петрушкою. Насолоджуйтесь цими смачними свинячими відбивними з картоплею та лимонно-петрушковим соусом!
Не соромтеся регулювати спеції та інгредієнти на свій смак. Смачного! 🥰
