* Підготуйте інгредієнти
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Форму розміром 20×30 см (8×12 дюймів) змастіть маслом і застеліть папером для випічки. Цукіні натріть на тертці і відіжміть чистою серветкою, щоб видалити зайву вологу.
* Приготуйте бекон
На сковороді обсмажте на середньому вогні нарізаний бекон до золотистого кольору і хрусткої скоринки. Вийміть його та відкладіть.
* Змішайте вологі інгредієнти
У великій мисці змішайте яйця, молоко та рослинне масло до однорідності.
Додайте сухі інгредієнти
Поступово додайте борошно, що самостійно розростається, сіль і чорний перець. Перемішати до однорідності.
* Все перемішати
Додати в тісто тертий кабачок, варений бекон, нарізану цибулю, тертий сир і петрушку (якщо використовується). Перемішайте до повного з’єднання.
*Приготувати шматочок
Вилийте суміш у підготовлену форму та рівномірно розподіліть.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 30-35 хвилин або поки верх не стане золотисто-коричневим, а шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.
