Підготуйте цукіні:
Розігрійте духовку до 200°C (392°F).
Цукіні помити і натерти на крупній тертці.
Натерті кабачки посипати сіллю, перемішати і відкинути на друшляк, щоб пішла зайва волога.
Приготуйте яєчну суміш:
Розбити яйця в миску, додати пармезан і подрібнену петрушку. Додаткова сіль не потрібна, оскільки пармезан забезпечує достатню кількість спецій.
Змішайте інгредієнти:
Зливши кабачки, відіжміть зайву рідину.
До яєчної суміші додати натертий кабачок і добре перемішати.
Дивіться наступну сторінку
