2. Біла картопля
Залишки картоплі, якщо їх швидко та належним чином не охолодити, можуть призвести до розвитку Clostridium botulinum — бактерії, що викликають ботулізм. Повторне розігрівання не завжди знищує цей токсин, що робить розігріту білу картоплю ризикованим вибором, особливо для людей похилого віку.
Порада: Якщо вам необхідно зберігати картоплю, охолодіть її протягом двох годин і нагрійте до високої внутрішньої температури перед вживанням.
3. Гриби
Гриби містять білки, які особливо чутливі до змін температури. При повторному розігріванні, особливо в мікрохвильовій печі, вони можуть розщеплюватися та спричиняти проблеми з травленням або навіть виділяти токсини, якщо їх неправильно зберігати.
Безпечніший вибір: готуйте лише ту кількість, яку плануєте з’їсти, або насолоджуйтесь залишками грибів холодними в салаті чи бутерброді. Кулінарні журнали
✅ 3 продукти, які варто розігрівати – навіть щодня
1. Вівсянка
