ЛИМОННЕ ВАРЕННЯ.
✓ (ІНГРЕДІЄНТИ ДО РЕЦЕПТА.)
2 склянки цукру
2 склянки води
1 щіпка солі
6 великих лимонів (бажано органічних)
✓ СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ.
✓ Підготувати лимони:
– Добре вимийте лимони та висушіть їх чистою ганчіркою.
Дрібно натріть цедру 3 лимонів, уникаючи білої частини, щоб зменшити гіркуватий смак.
– Очистіть усі лимони, видаливши білу частину (альбедо) і насіння.
М’якоть нарізати невеликими шматочками або злегка перебити блендером.
✓ Варити варення:
– У каструлі з’єднайте лимонну цедру, м’якоть і воду.
Доведіть до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи.
– Коли закипить, зменшіть вогонь і дайте варитися 10 хвилин.
✓ Додати цукор:
– У гарячу суміш додайте цукор і дрібку солі.
Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, 25-30 хвилин або до загустіння.
✓ Перевірте консистенцію:
– Щоб перевірити готовність варення, покладіть невелику кількість варення на холодну тарілку. Якщо він застигає і погано стікає, значить, готовий.
✓ Упаковка варення:
– Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Розлийте варення по стерилізованим скляним банкам, залишаючи трохи місця по краю.
– Гарненько закрийте банки і за бажанням використовуйте марміт для довшого зберігання.
✓ Зберігайте та насолоджуйтесь:
– Зберігати в прохолодному темному місці. Після відкриття зберігати в холодильнику.
– Використовуйте його як доповнення до тостів, десерту або як начинку для печива.
⏬️⏬️ Продовжте на наступній сторінці ⏬️⏬️
