складові
- 200 г вершкового масла
- 300 г муки
- 6 ст. л. сметани жирністю 20%
- 1 ч. л. соди
- 1 ч. л. оцту 9%
- 4 шт. плавлених сирків
- 6 цибулин
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 4 яйця
- 1 жовток
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- зелень за смаком
Приготування
- Вершкове масло|мастило| розітріть з|із| мукою|борошном|, додайте|добавляйте| сметану і соду з оцтом. Перемішайте ложкою, потім тісто замісіть руками. Зберіть тісто в кому, приберіть у холодильник мінімум на 2 години.
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями, відправте на сковороду зі олією. При постійному помішуванні готуйте до м’якості, посоліть, поперчіть до смаку. Сир натріть на тертці з великими отворами. Яйця збовтайте зі щіпкою солі та жменею подрібненої зелені.
- Цибулю перекладіть у миску, злегка остудіть. Додайте сир та яєчну суміш. Перемішайте начинку.
- Форму діаметром 26 см змастіть олією. Тісто візуально розділіть на 3 частини. Третину тіста відкладіть, розкатайте і перекладіть у форму. Сформуйте високі борти. У форму відправте і начинку, накрийте заздалегідь відкладеною та розкатаною частиною тіста.
- Випікайте за 170 градусів 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування змастіть жовтим пиріг. Готовий пиріг має охолонути у формі, тільки після цього його можна нарізати.
Пиріг з грибами моєї бабусі чарівниці
складові
- 250 г муки
- 100 г вершкового масла
- 200 г сметани
- 1 ч. л. розпушувача
- 300 г грибів
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 солодкий перець
- 150 г бринзи
- 1 помідор
- 2 яйця
- 100 г твердого сыра
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- зелень за смаком
