Картопляна фокачча: рецепт смачної та хрусткої страви в духовці

Картопляна фокачча: рецепт смачної та хрусткої страви в духовці

Картопляна фокачча – це м’який і смачний варіант класичної фокаччі. Картопля в тісті робить його неймовірно м’яким, а при правильному приготуванні стає непереборно хрустким.

Інгредієнти:

500 г борошна 00

250 г картоплі (маса вареної і пюре)

300 мл теплої води

50 мл оливкової олії першого віджиму (плюс додатково для поверхні)

10 г дрібної солі

1 чайна ложка цукру

10 г свіжих пивних дріжджів (або 3 г сухих пивних дріжджів)

Крупна сіль за смаком

Свіжий розмарин за смаком

Процедура:

див. продовження на наступній сторінці