Інгредієнти:
4 патати, пелади та ралади
1 подрібнену цибулину
1 морквяний ралі
200 г морських пікадо
1 пікад беренджена
3 відтінки
1 ваза de leche (прибл. 250 мл)
200 г борошна
1 чайна ложка полво для запікання
200 г кесо раладо
Оливкова олія для смаження та намазування.
Sal y pimienta negra al gusto.
Інструкції
Підготувати картоплю:
Пелар і Раллар Лас Пататас. Помістіть їх у миску з водою та відставте на 15 хвилин, щоб видалити зайвий крохмаль.
Процідіть і відіжміть якомога більше води.
Солимо овочі:
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
Додати нарізану цибулю і смажити близько 1 хвилини.
Додати натерту моркву і обсмажити ще 2 хвилини.
Додати нарізаний перець і смажити 3 хвилини.
Нарешті додайте нарізані баклажани, приправте сіллю, чорним перцем і смажте 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
З’єднати картоплю і овочі:
En un tazón grande, об’єднайте терту папу з зеленими солями.
Приготуйте тісто:
В окремій ємності збити яйця.
Додайте молоко, борошно, розпушувач, сіль і чорний перець. Добре перемішати до утворення однорідної маси.
Mezclar todo junto:
Отриманою сумішшю залити картопляно-овочеву суміш. Добре перемішайте, поки все добре не з’єднається.
Хорнер:
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
Змастіть деко або деко для духовки оливковою олією. Рівномірно розподіліть картопляно-овочеву суміш на підготовлене деко.
Hornear триває 20 хвилин.
Додайте питання:
Después de 20 minutos, espolvorear el queso rallado uniformemente por enencima.
Поверніться в духовку і запікайте ще 10-15 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотисто-коричневим.
обслуговуючий:
Вийміть з духовки і дайте трохи охолонути перед подачею.
Пропозиції щодо сервера
Подавайте зі свіжим зеленим салатом для повноцінної та освіжаючої страви.
Змішайте його зі сметаною або грецьким йогуртом для більш кремової консистенції.
Додайте скибочку хрусткого хліба, щоб просочитися смачним соком.
Поради щодо кухні
З натертої картоплі відіжміть якомога більше води, щоб вона не розварилася.
Використовуйте свій улюблений сир для іншого профілю смаку: моцарелла, чеддер або гауда добре підходять.
Приправте спеціями відповідно до ваших смакових уподобань.
Поживні переваги
Картопля: багата калієм і вітаміном С.
Berenjenas y pimientos morrones : ricos en fibers y antioxidants.
Морква: repletas de betacaroteno, para la salud ocular.
Queso: приносить кальцій і білки.
Дієтична інформація
Містить глютен, молочні продукти та хуево.
Підходить для вегетаріанців.
Se puede hacer sin gluten sustituyendo la harina por harina sin gluten.
Поживна інформація (на порцію, приблизна)
дивіться продовження на наступній сторінці
