Інгредієнти:
Для карпаччо з восьминога:
Вже очищений восьминіг: 1 кг
Морква: 1
Селера: 1 ребро
Цибуля: 1
Петрушка: 2 гілочки
Чорний перець горошком: за смаком
Часник: 1 зубчик
Для цитронелли:
Оливкова олія першого віджиму: за смаком
Лимон (сік і цедра): 1
Петрушка: за смаком
Чебрець: за смаком
Сіль: за смаком
Перець: за смаком
Як приготувати карпаччо з восьминога:
див. продовження на наступній сторінці
