компоненти:
250 грам вершкового сиру (кімнатної температури)
50 г несолоного вершкового масла (топленого)
100 мл молока
6 яєць (жовтки відокремити від білків)
70 грам борошна універсального призначення
20 грам кукурудзяного крохмалю
1/4 чайної ложки солі
1 чайна ложка ванілі
140 грамів цукру (розділити на дві частини: 70 грамів для жовтків і 70 грамів для білків)
1/2 чайної ложки винного каменю (за бажанням)
Метод:
1. Приготування основної суміші:
Розігрійте духовку до 150°C.
Помістіть вершковий сир, масло і молоко в миску на водяну баню (не допускаючи, щоб вода торкалася миски) і перемішуйте, поки суміш не стане гладкою і однорідною.
Зніміть миску з водяної бані і дайте суміші трохи охолонути.
Додайте жовтки по одному, постійно помішуючи.
Додайте ванілін, потім просійте борошно, кукурудзяний крохмаль і сіль над сумішшю та обережно перемішайте до однорідності.
дивіться продовження на наступній сторінці
