Повний рецепт:
Інгредієнти:
2 середніх цукіні (натертих)
сіль (за смаком)
4 великих яйця
1 чайна ложка орегано
3 зубчики часнику (нарізати)
чорний перець (за смаком)
4-5 столових ложок борошна (універсального)
1 червона цибуля (дрібно нарізана)
Оливкова олія (для приготування)
1 морква (терта)
1 червоний перець (нарізаний кубиками)
10-12 помідорів черрі (розрізати навпіл)
200 грамів (7 унцій) сиру Рікотта
Свіжа петрушка (нарізана, для прикраси)
Інструкції:
Крок 1: підготуйте овочі
Натріть цукіні: Почніть з того, що вимийте цукіні та натріть його на тертці. Після натирання цукіні викласти на друшляк, трохи посолити і відставити на 10-15 хвилин. Це допоможе витягнути зайву вологу з кабачків.
Відіжміть цукіні: коли цукіні відкладіть, руками або чистим кухонним рушником вичавіть якомога більше води. Видалення надлишку води гарантує, що фрітата не розмокне.
Подрібніть решту овочів: дрібно наріжте червону цибулю, наріжте кубиками червоний перець і натріть моркву. Помідори черрі розріжте навпіл і відкладіть на потім.
Крок 2: Приготуйте тісто для фрітата
Продовжте на наступній сторінці
